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PROMOSSA CON IL SUPPORTO DI 
Domenica 14 ottobre 2018
Giornata delle Famiglie al Museo: “Piccolo ma prezioso”
Musei coinvolti:
- Museo del Culatello – Polesine
- Museo del Parmigiano Reggiano – Soragna
- Museo d’Arte Olearia – San Secondo Parmense
- Musei del Pomodoro e della Pasta – Corte di Giarola – Collecchio
- Museo del Vino – Sala Baganza
- Museo del Salame – Felino
- Museo del Prosciutto – Langhirano
In tutti i musei: ingresso e attività gratuiti per tutta la giornata
ore 11,30 Visita guidata
ore 15,30 Attività per bambini e famiglie
ore 16,30 Visita guidata
ore 17,00 Attività per adulti
I Musei del Cibo della provincia di Parma sono luoghi di scoperta gioiosa e curiosa della sapienza alimentare delle passate generazioni. Qui si può scoprire, in maniera immediata, come il latte diventa formaggio o il grano si trasforma in pasta, recuperando le esperienze che l’uomo ha accumulato in migliaia di anni.
Ai Musei del Cibo l’educazione alimentare passa attraverso la storia e le caratteristiche di ogni alimento e la consapevolezza di ciò che mangiamo, ma anche attraverso il gioco e la scoperta.
Per questo i Musei del Cibo, dal 2010 in occasione della Giornata Mondiale dell’Alimentazione (16 ottobre) che coincide con la fondazione della FAO, l’organizzazione alimentare delle Nazioni Unite, aprono gratuitamente le porte a tutti per una intera giornata, offrendo occasioni di gioco e di attività alle Famiglie e ai bambini, con laboratori scientifici dove ogni prodotto svela i propri segreti. Quest’anno l’evento coincide con F@Mu, la Giornata delle Famiglie al Museo e il calendario è particolarmente ricco di eventi per bambini e famiglie, che possono giocare e scoprire insieme i vari musei del circuito.
A Parma il cibo diventa un’esperienza indimenticabile… per tutti i sensi e per tutti i gusti.
Museo del Culatello – Polesine
Ore 11,30 – Visita guidata gratuita
Ore 15,30 – è qui la scienza? – A cura di Associazione Googol
Possibile che qualcuno riesca a trovare la scienza anche nelle cantine dei culatelli? Provare per credere! Nebbia, enzimi, osmosi, muffe … e chi più ne ha, più ne metta! Tanti argomenti affrontati in modo interattivo e divertente, e allo stesso tempo rigoroso, per scoprire che la scienza, a saperla cercare, è perfino in cantina!
Per bambini e ragazzi dai 6 ai 12 anni.
Prenotazione obbligatoria IAT di Parma 0521/218889 (tutti i giorni dalle 10,00 alle 19,00)
Ore 16,30 – Visita guidata gratuita
Una visita con una guida d’eccezione. Massimo Spigaroli accompagnerà i partecipanti lungo il percorso del nuovo Museo del Culatello, raccontando la storia di questo straordinario prodotto e della sua famiglia, così fortemente legata al territorio della Bassa parmense.
Museo del Parmigiano Reggiano – Soragna
Ore 11,30 – Visita guidata gratuita
Ore 15,30 – MuseoQuiz
Uno speciale Foglio di Attività permetterà di visitare il museo in completa autonomia, accompagnati dai propri amici o dai propri genitori. Tanti indovinelli, quiz, giochi e notizie guideranno i partecipanti lungo il percorso del museo facendo diventare la visita divertente e coinvolgente. Per chi riuscirà a completare il percorso, un piccolo ricordo da portarsi a casa.
Per bambini e ragazzi dagli 8 ai 12 anni.
Prenotazione obbligatoria IAT di Parma 0521/218889 (tutti i giorni dalle 10,00 alle 19,00)
Ore 16,30 – Visita guidata gratuita
Ore 17,00 – Come il cacio sui maccheroni…
Il Parmigiano Reggiano nell’alimentazione dei bambini e dello sportivo
Un incontro con il Prof. Leone Arsenio, noto nutrizionista dell’Università di Parma, per scoprire le straordinarie qualità alimentari del formaggio Parmigiano Reggiano, buono nel piatto, buono per il cervello e buono per l’ambiente che ci circonda.
Museo d’Arte Olearia – San Secondo Parmense
Ore 11,30 – Visita guidata gratuita
Seguirà degustazione guidata di Extravergini Coppini Arte Olearia.
Ore 15,30 – “Il viaggio nell’Extravergine”
La cultura alimentare è fondamentale per formare adulti consapevoli, e impararla fin da piccoli permette una comprensione più profonda attorno alla cura del benessere, della salute e del piacere di ogni soggetto. Un percorso ludico educativo alla scoperta dei segreti dell’olio, partendo dall’albero per giungere al prodotto finito. Attraverso attività esperienziali, i bambini si avvicineranno alla conoscenza dell’Olio Extravergine di Oliva, imparandone tutti i segreti e l’importanza dal punto di vista alimentare.
Per bambini e ragazzi dai 6 ai 12 anni.
Prenotazione obbligatoria IAT di Parma 0521/218889 (tutti i giorni dalle 10,00 alle 19,00)
Ore 16,30 – Visita guidata gratuita
Musei della Pasta e del Pomodoro – Corte di Giarola – Collecchio
Ore 11,30 – Visita guidata gratuita
Ore 15,00 – Tra chicchi e farine, alla ricerca della ricetta perduta! – A cura di Esperta
Come fare a trovare gli ingredienti di una misteriosa ricetta tra le tante del Museo della Pasta? Molti sono gli indizi da cercare e gli enigmi che occorre risolvere. Come veri detectives, i bambini, divisi in squadre, dovranno mettere in campo tutte le loro abilità per scoprire, giocando, i segreti del mondo della pasta, trovare le soluzioni e comporre la ricetta misteriosa.
Per bambini e ragazzi dai 7 ai 12 anni
Prenotazione obbligatoria IAT di Parma 0521/218889 (tutti i giorni dalle 10,00 alle 19,00)
Ore 15,00 – Il colore che ti fa meglio – A cura di Silvia Strozzi
Come combinare colori e sapori per una dieta salutare e gustosa. Insieme prepareremo alcuni succhi e finger-food; semplici ricette e qualche assaggio per scoprire il colore che ti fa meglio. Un’idea rossa come un pomodoro, ma anche una bianca, verde, gialla e viola. Aspetti nutrizionali e storici di alcuni alimenti usati anche nell’antichità come toccasana per la salute.
Per genitori e adulti
Ore 16,30 – Museo Pasta Story – A cura di Giancarlo Gonizzi
Visita guidata gratuita al Museo della Pasta- Scoprimento della targa a ricordo di Pietro Barilla, primo fautore del Museo della Pasta, nel 25° della scomparsa – Intervista ad Albino Ivardi Ganapini, Vicepresidente dei Musei del Cibo e Segretario di Pietro Barilla dal 1979 al 1993 sulla genesi del Museo – I segreti del Museo della Pasta.
Possibilità di pranzare al Ristorante della Corte – Prenotazioni al numero 0521.305084
Al termine delle visite e nel pomeriggio possibilità di degustazioni e aperitivo con assaggio di specialità di Parma a pagamento.
Sconti per i possessori della MuseidelCibo Card.
Museo del Vino – Sala Baganza
Ore 11,30 – Visita guidata gratuita
Ore 15,30 – Caccia agli acini! – A cura di Pro Loco Sala Baganza
Una Caccia al tesoro all’interno delle antiche cantine e dell’antica ghiacciaia della Rocca Sanvitale di Sala Baganza. I ragazzi, suddivisi in squadre ed aiutati dai genitori, dovranno cercare acini con cui comporre grappoli d’uva di colori differenti. Tramite gli indizi misteriosi i partecipanti potranno imparare tante curiosità legate al cibo ed, in particolare, all’uva e scoprire come da un piccolo acino sia possibile ricavare un prezioso nettare: il vino! Se riusciranno a completare l’intero percorso saranno premiati con un ricco tesoro!
Per bambini e ragazzi dai 6 agli 11 anni.
Prenotazione obbligatoria IAT di Parma 0521/218889 (tutti i giorni dalle 10,00 alle 19,00)
Ore 16,30 – Visita guidata gratuita
Ore 17,00 – Smart Analysis: tra tradizione e innovazione in cantina
Il vino risale veramente ai “tempi di Noè”, ma nel corso dei secoli ci sono stati molti miglioramenti e innovazioni nella tecnologia di produzione. Anche i controlli di cantina, per capire se un vino “è buono”, sono cambiati. Una chiacchierata con un enologo e con i ricercatori di Smart Analysis, uno strumento innovativo nato in seno alla Università di Parma, che promette di controllare il vino con il cellulare!
Per genitori e adulti
Possibilità di pranzare alla Sala Degustazione del Museo “Il Grappolo” – Prenotazioni al numero 0521/331345
Al termine delle visite e nel pomeriggio possibilità di degustazioni e aperitivo con assaggio di vini e specialità di Parma a pagamento. Sconti per i possessori della MuseidelCibo Card.
Museo del Salame – Felino
Ore 11,30 – Visita guidata gratuita
Ore 15,30 – Puchettino e la strega Norcina – A cura di Graziella Cadore
Una storia in cui i bambini si divertono a diventare i veri protagonisti. Puchettino, un bambino piccolo piccolo (solo di statura ovviamente), va in giro per il mondo in cerca di fortuna; durante il suo viaggio incontra persone più o meno gentili e per colmo di sfortuna anche una strega cattiva e affamata. Sarà grazie alla sua intelligenza, abilità e astuzia che riuscirà a gabbare la strega Norcina, che vuol fare di lui un delizioso impasto per salami di cui è ghiotta consumatrice.
Per bambini e ragazzi dai 4 ai 12 anni
Graziella Cadore è stata per anni l’animatrice di Dodò dell’Albero Azzurro, la storica trasmissione RAI per bambini.
Prenotazione obbligatoria IAT di Parma 0521/218889 (tutti i giorni dalle 10,00 alle 19,00)
Ore 16,30 – Visita guidata gratuita
Ore 17,00 – Menù letterario – Versi buoni da mangiare e da bere
Gli scrittori nutrono i loro personaggi d’invenzione perché questi nutrano i lettori reali, in polpa, ossicini e nervetti! E anche noi vi nutriremo… di parole, ma siamo certi che non ingrasserete… se non in spirito e intelletto con un “Menù letterario” composto da versi buoni da mangiare e da bere.
Voci: Paola Ferrari e Rosanna Varoli con Paolino Severino Alla fisarmonica il Maestro Corrado Medioli
Per famiglie
Museo del Prosciutto di Parma – Langhirano
Ore 11,30 – Visita guidata gratuita
Ore 15,30 – MuseoQuiz
Uno speciale Foglio di Attività permetterà di visitare il museo in completa autonomia, accompagnati dai propri amici o dai propri genitori. Tanti indovinelli, quiz, giochi e notizie guideranno i partecipanti lungo il percorso del museo facendo diventare la visita divertente e coinvolgente. Chi riuscirà a completare il percorso, un piccolo ricordo da portarsi a casa.
Per bambini e ragazzi dagli 8 ai 12 anni.
Prenotazione obbligatoria IAT di Parma 0521/218889 (tutti i giorni dalle 10,00 alle 19,00)
Ore 16,30 – Visita guidata gratuita
Ore 17,00 – Le molecole del Gusto – In collaborazione con MUP e Università di Parma
Dopo la visita al Museo, il Professor Gianni Galaverna, del Dipartimento di Scienze degli Alimenti e del Farmaco, della Università di Parma, presenterà il suo libro sulla chimica dei sapori: perché un alimento ha un gusto e non un altro? Che cosa stimola il nostro appetito o provoca la nostra repulsione? Un viaggio sensoriale per scoprire le basi molecolari e chimiche del sapore degli alimenti.
Possibilità di pranzare al Ristorante del Museo – Prenotazioni al numero 334.1146423
Al termine delle visite e nel pomeriggio possibilità di degustazioni e aperitivo con assaggio di Prosciutto e specialità di Parma a pagamento. Sconti per i possessori della MuseidelCibo Card.
Info e approfondimenti: www.museidelcibo.it