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Sabato, 11 settembre – Ore 10,30 – “Settembre Gastronomico”
Piazza Garibaldi – Parma – Un oggetto, cento storie.
Come si conserva la conserva: dalla lattina al brick.
Una lattina di concentrato solitamente esposta al Museo del Pomodoro, racconta la sua storia attraverso la voce di Giancarlo Gonizzi, Coordinatore dei Musei del Cibo. E si dischiude un mondo: dalla invenzione della banda stagnata agli esperimenti di Nocolas Appert, al brevetto (inglese) per produrre le lattine a macchina fino al primo apriscatole della storia, all’idea, tutta parmigiana, del tubetto, fino all’innovazione della passata nel Tetrapack.
Genialità, innovazione e sapore all’insegna dell’oro rosso.
Accesso libero.